Centolla nécoras, bueyes de mar, camarones o percebes son algunos de los productos más demandados en estas fechas. La mayor parte de estos manjares de las rías gallegas se cuecen.
Definitivamente las nécoras son un crustáceo que, de cualquier manera, logra destacar por su gran sabor. Sin embargo, las nécoras en salsa con un toque picante muchas veces suele ser el modo
Sinembargo, como la cocción de las centollas es rápida, lo mejor es hidratarlas previamente con un poco de agua fría y algo de sal durante unos 30 minutos. También debes tener claro cómo congelar la centolla. Una vez haya finalizado el periodo de cocción, deberás dejarlo reposar durante media hora. Puedes tapar, si lo deseas, el 1Cómo se debe conservar el marisco en buen estado. 1.1 Cuando está congelado. 1.2 Cuando está fresco. 1.3 Cuando está cocido. 2 Consecuencias de la mala conservación del marisco. 3 Consejos y trucos prácticos para la conservación del marisco.Cómococer centollo muerto. La única diferencia a la hora de cocer un centollo muerto es que deberás añadirlo a la olla una vez el agua esté hirviendo. Por a calentar en una olla agua de mar o agua dulce añadiéndole 50 gramos de sal por litro. Añade 4 ó 5 hojas de laurel a la olla. Pon a cocer a fuego medio-alto.