Miraesta rica receta de Pollo con gambas o cigalas. Delicioso pollo con gambas o cigalas con una salsa de chocolate y coñac.
pollocon gambas Ingredientes: 1 Pollo cortado a octavos 12 Gambas 2 Cebollas 4 Tomates maduros 1 Vasito de coñac 1/2 litro Caldo de pollo aceite de oliva Sal y pimienta Para la picada 2 Rebanadas de pan el pan frito, los ajos, el perejil, los piñones y el chocolate. Lo picamos todo y lo reservamos. Trituramos el sofrito de cebolla y
Introduzcalas verduras en la cubeta y dórelas utilizando el mismo aceite. Añada el fumet de pescado e incorpore el pollo, la almendra, el perejil, el chocolate triturado y el higadito de pollo machacado. Por último, agregue las gambas, rectifique la sal y cierre la tapa. Programe el menú Horno a 180º durante 18 minutos.
Paso4. Pasamos a cortar todas las verduras y el pollo en brunoise. Paso 5. En una sartén, añadimos un poco de aceite y salteamos las verduras con el pollo y las gambas. Paso 6. Añadimos el jengibre y el cúrcuma en polvo y mezclamos. Paso 7. Después añadimos la miel y la salsa de soja y mezclamos de nuevo. Paso 8.
Estepaso es totalmente opcional. En un cuenco aparte bate los huevos con una pizca de sal y un poco de pimienta. Cuando estén hechas las gambas las llevas al recipiente con el huevo y mezclas bien. Pon en la sartén un poco de aceite y vierte la mezcla del huevo y las gambas. Cuando veas que está cuajada por una de las caras y
Preparación 1. Ponemos un fondo de aceite en la cazuela,agregamos los dientes de ajo sin pelar, y con el fuego fuerte, (10 de 12), vamos friendo los muslos de pollo, para que se doren bien por todos los lados, sin prisas. Los retiramos y en el mismo aceite añadimos las gambas y las freímos solo un par de minutos, justo que cambien el color.
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pollo con gambas y chocolate
